Santa Maria della Versa (PV) che delusione! Prof Carlini
Santa Maria della Versa è una famosa località di produzione di vino in provincia di Pavia. L’area si chiama OLTREPO’ PAVESE perchè collocata a sud del fiume Po. Più precisamente…
Crisi della ristorazione di un settore destinato se non alla scomparsa fortemente ridimensionato. La causa non va ricercata solo nella pandemia da polmonite cinese ma in elementi strutturali non ultimo il ricarico sui costi di acquisto del 230% che configura una sorta di truffa a tutti gli effetti a danno dei consumatori.
Santa Maria della Versa è una famosa località di produzione di vino in provincia di Pavia. L’area si chiama OLTREPO’ PAVESE perchè collocata a sud del fiume Po. Più precisamente…
Fase 2 il cliente che manca e quando c’è viene anche spennato dagli alti costi: il suicidio dei negozi. Con queste premesse altro che ridimensionamento del settore “commercio”, al contrario…
Il ristorante piccolo piccolo che vuole restare sul mercato che sprizza determinazione! E’ diffuso il caso di quel locale dedito alla consumazione del cibo, dimensionalmente piccino che vuole restare in…
Ipotesi di totale rivoluzione nella ristorazione alla ricerca d’identità nel post pandemia da polmonite cinese. Questo studio segue ad altri 4 già qui pubblicati, dove sono state espresse gravi critiche…
Ristorazione e crisi. I nomi che reagiscono. Prof Carlini
Modelli di consumo nella ristorazione. Prof Carlini
Crisi della ristorazione in Italia. Prof Carlini
La ristorazione in Italia. Analisi e dati. Prof Carlini